...og den som var en løvetann......
Nesten ingenting gjør meg så oppmerksom på sommerens endelige ankomst, som akkurat løvetannen. Så lyst og frydefullt livet er når veikantene er pyntet med gullgule soler, tett i tett. Smilende veikanter kaller jeg dette. Alikevel var det aldri gøy når mamma sto klar med bøtte og kniv for å starte krig mot den innvaderende hæren av gule soldater på våres gressplen. Ti øre bøtta fikk vi - slavelønn.
Oppfinnsom unnasluntring hjalp lite. Plakat på utsiden av hageporten med innskriften: "Gratis vinråstoff - SELVPLUKK" trakk ingen potensielle "kunder"
De har en fantastisk envne til å dukke unna gresslipperen også.......
| Løvetannvin |
2 liter løvetannblomster. Fjern alt det grønne fra dem.
4 liter vann
8 kryddernelliker
1/2 ts ingefær
1 kopp appelsinjuice
3 ss sitronsaft
3 ss hakket appelsinskall
1 ss hakket sitronskall
3 ss limejuice
6 kopper sukker
1 pakke tørgjær. Vingjær helst champagnetype.
1/4 kopp lunkent vann
Glassballong, gjærlås, korker og flasker |
FREMGANGSMÅTE:
1. Løs opp gjæren i det lunkne vannet. Sett til siden.
2. Vask blomstene godt. Husk at det bare skal være det gule på blomstene, ikke den grønne greia under.
3. Ha blomstene i vannet sammen med alle juicene, alle sitrusskall og krydder. Rør inn sukkeret.
4. Kok opp og la det surre i en time
5. Etter en time siles massen gjennom ett kaffefilter og 3/4 helles på ballongen. Resten spares en uke i kjøleskapet.
6. Kjøl ned blandingen til ca 30 C og rør inn gjæren.
7. Ha vann i gjærlåsen, sett på korken og sett på ett lunt sted.
8. Etter 1 uke helles resten av massen på og ballongen settes lunt i ca 3 uker.
9. Etter totalt 4 uker vil gjæringen ha begynt å avta og en kan begynne å stikke om vinen. Dette kan gjøres flere ganger Til slutt når vinen er rolig og klar, tappes den på flasker og lagres kjølig.
If you can't beat them, join them....